Körnerbrot ohne Mehl

Zutaten

• 200 g Sonnenblumenkerne

• 40 g Flohsamenschalen

• 100 g Kürbiskerne

• 50 g Sesam

• 60 g Haferflocken

• 100 g Haselnüsse

• 200 g Walnüsse

• 180 g Leinsamen

• 2 Tl Backpulver

• 2 Tl Salz

• 20 ml Olivenöl

• 500 ml Wasser

---

Zubereitung

• Leinsamen im Mixer zu Mehl verarbeiten

• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und diese zu einem Teig verkneten

• Den Teig in eine mit Backpapier ausgekleidete Kastenform fest rein drücken

• 1 Stunde quellen lassen

• Das Brot 45 Minuten bei 180° Ober-/Unterhitze backen

Das Brot aus der Form nehmen und weitere 20 Minuten backen