Apfelbrot

Zutaten

1,5 kg Äpfel

1/2 Zitrone

150g Zucker

1Tl Piment

1 Tl Nelken

1 Tl Zimt

2 Tl Zimt

1 Prise Salz

500g Rosinen

oder Trockenobst

300g Haselnüsse (ganz)

1 Schuss Rum

1kg Vollkorn Mehl (egal welches)

1 ½ Backpulver

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Zubereitung

• Äpfel raspeln

• Bis auf das Mehl und dem Backpulver alle Zutaten gut vermengen

Die Masse 8 Std. im Kühlschrank ziehen lassen

• Mehl und Backpulver dazu geben, alles gut verrühren und in eine gefettete Kuchen-Form geben

• Bei 160° Umluft 90 Min. backen