Gurkensalat mit Ingwer

Zutaten

• 3 EL Balsamico-Essig

• 2 El Sesamöl

• 2 EL Rapsöl

• 2 Tl Zucker

• 1 rote Zwiebel

• 2 Salatgurken

• 20-40 g Ingwer (je nach Schärfe!)

• 1 Tl Salz

• Koriandergrün

Zubereitung

• Essig, Öl und Zucker verrühren

• Rote Zwiebel in kleine Stückchen schneiden

• Ingwer schälen und mit dem Salz in einem Mörser zerquetschen

• Zwiebel und Ingwer zum Dressing geben

• Die Salatgurken längs halbieren und dann dünn hobeln

Alle Zutaten vermischen und den Salat 30 Minuten ziehen lassen

• Wer mag: Koriandergrün hinzufügen