Spargel Sous Vide

Zutaten

1 kg Spargel

1/3 Päckchen Butter

Abrieb von 1 Zitrone alles mit in den Beutel geben

1 Tl Salz

1 Tl Zucker

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Zubereitung

• Spargel schälen

• Den Spargel in eine Vakuum- oder Gefrierbeutel legen

• 1/3 Päckchen Butter, Abrieb von 1 Zitrone, Salz und Zucker: Alles mit in den Beutel geben

• Den Beutel vakuumieren und ihn dann 30 Minuten in

• 85 Grad warmen Wasser „kochen “

Tipp: Wer keinen Temperaturregler hat, benutzt einfach einen Einweck-oder Einkochtopf